-
דיון
-
-
במחקר שבקישור הזה
-
http://www.e-med.co.il/emed/new/usersite/content.asp?CatID=19&ContentID=776525,
- החוקרים מראים כי ״תוספי Lactolycopeneבמינון 14 מ"ג/יום הובילו לשיפור תנועתיות והמורפולוגיה של תאי זרע בגברים צעירים ובריאים.״
- רציתי לשאול כמה עגבניות או כמה ברם עגבניות צריך לאכול ביום כדי להגיע לריכוז הזה . בנוסף , האם יש בשוק בנמצא תוספי ליקופן ?
-
-
תגובות
-
טוב, המענה לא כל כך פשוט.
ראשית – זה לא התחום שלי, אעביר את זה הלאה.
אבל לקטוליקופן הוא יותר זמין מליקופן ואין לי פקטור הפיכה מלקטוליקופן לליקופן מבחינת זמינות. בנוסף, אני לא יודעת כמה ליקופן יש בעגבניה.
שנית – גם אם נדע את הכמות במספר עגבניות, לא בטוח שמדובר באותו אפקט כמו התוסף.
ליקופן הוא נוגד חימצון לקטוליקופן הוא זה שנמצא בעגבניה. קשה לגוף לעכל אותו בזמן שעיבוד העגבניה לרסק ובעיקר הכנה עם שמן, מעלים את זמינותו. לקטוליקופן הוא שילוב של ליקופן עם מי גבינה באופן שמעלה את זמינותו, כפי שהוכח במחקר קטן שפורסם רק כתקציר בכנס. https://www.ahajournals.org/doi/abs/10.1161/circ.126.suppl_21.a10021
והנה באה לעזרתי הדס יריב: טכנולוגית מזון ומוסמכת בתזונה. יועצת מדעית לתעשיית המזון
"חיפשתי קצת בpubmed וזה מה שמצאתי:
"יותר מ- 80% מהליקופן בדיאטה בארה"ב מגיע ממוצרי עגבניות מעובדים כמו קטשופ, מיץ עגבניות,
רוטב עגבניות לספגטי ורוטב לפיצה (Clinton 1998). הכמות גבוהה יותר מהמזון הטרי בשל הוצאת נוזלים.
<p style="direction: ltr;">ketchup contains 9.9–13.44 mg lycopene/100 g, whereas fresh tomatoes contain anywhere from 0.88–7.74 mg lycopene/100 g wet weight (Rao et al. 1998, Nguyen & Schwartz 1998)."</p>
הבעיה היא שבמאמר מדובר על לקטוליקופןהנה המאמר המלא https://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pmc/articles/PMC3850026/
- הפורום 'תזונה' נסגר לדיונים ולתגובות חדשות.