-
דיון
-
סיגל שלום! הנני סטודנטית למחקר בעלת תואר ראשון בתזונה. לאחרונה נתקלתי במצב מעט מביך, כאשר התבקשתי להביא מחקר עליו מתבססת ההנחה כי שומן רווי משפיע על רמות LDL בדם יותר מאשר כולסטרול מתזונה. לצערי הרב, הרפרנסים ע"פ הם למדתי (ספר של קראוס ונייר עמדה של האיגוד הקרדיולוגי למניעת מחלות לב, ואף הנחיות של AHA) אינם כוללים אף מאמר שמוכיח את הטענה בצורה ישירה. האם הינך מכירה מחקר אשר באמת משווה בין ההשפעה של SFA להשפעתו של הכולסטרול? אשמח מאד לעזרתך!
תודה,
קטי
-
תגובות
-
שלום קטי,
נראה לי שהמקור הטוב ביותר הוא ההמלצות החדשות של 2013.
הם מציינים בדרגת A1 את ההמלצות:Aim for a dietary pattern that achieves 5% to 6% of calories from saturated fat.
Reduce percent of calories from saturated fat.
לעומת זאת (וזה די מפתיע), ההמלצה לגבי צריכת כולסטרול היא:There is insufficient evidence to determine whether lowering dietary cholesterol reduces LDL–C.
- הפורום 'תזונה' נסגר לדיונים ולתגובות חדשות.