-
דיון
-
אני מבינה מהמחקר הזה שככל ששיעור הפחמימות בתזונה נמוך יותר רמת הוצאת האנרגיה היינו שריפת הקלוריות גבוהה יותר ולכן לאורך זמן דיאטה של 20% פחמימות מסך הקלוריות עדיפה על 60% . השאלה היא אם יש איזו רמת סף של פחמימות בתזונה שלא מומלץ לרדת ממנה. למיטב ידיעתי המוח שלנו זקוק לפחמימות לצורך תפקוד תקין.. האם נעשו מחקרים שבדקו השפעות ארוכות טווח של תזונה דלה בפחמימות ?
-
תגובות
-
היה נדמה לי שעניתי לשאלה, ופתאום אני רואה שכנראה תשובתי לא עלתה.
דיאטות דלות פחמימות עברו מספר "גלגולים" החל מדיאטת אטקינס שבה הורידו פחמימות מהתפריט עד ל- 20-30 גרם ליום (בחודשים הראשונים) וכלה בדיאטות עם 40% מהקלוריות מפחמימות, שגם הן נחשבות דלות פחמימות.
מקובל לומר שהמינימום הנדרש לתיפקוד הוא 100 גרם פחמימות ליום.
אבל במחקר DIRECT שבוצע בארץ, הראו ששמירה על דיאטה דלת פחמימות גם למשך שנתיים, לא מהווה סיכון ממשי. מעבר לכך – גם במחקר ה- DIRECT האנשים העלו את כמות הפחמימות בתפריט, למרות שהיא עדיין נחשבה דלת פחמימות.
כדאי לציין עוד מנגנונים בהם עובדת הדיאטה דלת הפחמימות על המשקל כמו למשל תחושת שובע מהירה יותר, אכילה חד גונית שמפחיתה את הכמות הנאכלת וגם הקטונים מפחיתים תאבון.
- הפורום 'תזונה' נסגר לדיונים ולתגובות חדשות.