חציל פטנט עם טחינה ועגבניות שרי

חציל פטנט עם טחינה ועגבניות שרי

מצרכים:

• 2 חצילים בינוניים
• 2 כפות טחינה גולמית
• 1-2 כפיות מיץ לימון
• 2 כפות מים
• 1-2 שיני שום כתושות
• חצי כפית שטוחה מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

להגשה:

10 עגבניות שרי חצויות

אופן ההכנה:

1. בעזרת מזלג דוקרים כל חציל מספר פעמים.
2. מבשלים 15 דקות במיקרוגל בעוצמה מירבית (אם החצילים עדיין לא רכים, מחממים 5 דקות נוספות).
3. מצננים מעט את החצילים, מקלפים ומועכים את תכולתם.
4. מוסיפים את שאר הרכיבים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
5. מורחים על פריכית ומסדרים מעל עגבניות שרי חצויות.