קציצות טופו ברוטב עגבניות, קשיו וירקות ירוקים

מצרכים לרוטב עגבניות:

• 3 כפות שמן זית
• 3 תרמילי הל
• רבע מקל קינמון
• 3 יח' ציפורן
• כף שום קצוץ
• כפית ג'ינג'ר קצוץ
• 2 בצלים קצוצים לקוביות
• 15 קשיו טבעי לא קלוי
• צנצנת רוטב עגבניות של קנור
• 1 כפית גרם מסאלה
• 1 כפית זרעי כוסברה טחונים
• 1 כוס ציר ירקות

אופן הכנה:

1. בסיר גדול מטגנים את תרמילי ההל, הקינמון, והציפורן כ- 2 דקות.
2. מוסיפים את קוביות הבצל וממשיכים לטגן עד לקבלת צבע שחום.
3. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים כ- 2 דקות נוספות.
4. מוסיפים את הקשיו יחד עם רוטב העגבניות, גרם מסאלה וזרעי הכוסברה הטחונים וכוס אחת ציר ירקות.
5. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עם מכסה סגור 20 דקות.
6. מוציאים את התבלינים השלמים וטוחנים בבלנדר עד לקבלת רוטב חלק.

** אם הרוטב סמיך מידיי ניתן להוסיף עוד ציר.

 

מצרכים לקציצות טופו:

• 2 קוביות טופו במרקם קשה (500 גרם)
• 1 גזר
• 1 שן שום
• חופן פטרוזיליה + כוסברה
• חצי כוס שיבולת שועל דקה
• 2 כפות קמח שקדים (ניתן להחליף בקמח חומוס/ עדשים אדומות)
• רבע כפית מלח

 

אופ ההכנה:

1. טוחנים את כל המרכיבים במעבד מזון עד למרקם חלק.
2. מכדררים עם ידיים משומנות במעט שמן זית ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 25 דקות.

 

לעוד מתכונים לחץ.י כאן